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もっとおいしく!

攻めのフリージング術  

  • 再放送
  • テレビ

[講師] 西川 剛史

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定価:628円(本体571円)

送料 110円

発売日 2020年06月22日

発行:不定期刊

商品紹介

正しい冷凍&解凍で、鮮度キープ! ググっと時短! びっくり新食感! 

冷凍術を駆使すれば、時間のかかる料理もあっという間に作れる!
おいしさはそのままに食材を冷凍するテクニックや、時短になる下味冷凍ストックも紹介。
そのほか、こんにゃくや豆腐など、冷凍してから調理することで違う食感を楽しめる食材も。さらに、オニオンスープなどの時間のかかる料理もあっという間に作れて、しかもうまみや甘味が引き出しやすくなるなど、冷凍のメリットはいろいろ。
冷凍方法のほか、おすすめの料理法(レシピ)も掲載。
単に食材を保存するためだけの冷凍なんて、もったいない!

※2018年7月・8月放送のアンコール放送です。放送時のテキストがそのままご利用いただけます。

放送情報

放送年間スケジュール

目次

フリージング術 三大メリット
1、基本の冷凍でラクラク調理
2、意外な食感を楽しむ
3、凍ったままで楽しむ① 料理編
4、凍ったままで楽しむ② ドリンク&スイーツ編
5、冷凍常備でお役立ち
6、マジカル下味冷凍① 牛豚鶏肉編
7、マジカル下味冷凍② 魚介&野菜編
8、冷凍フルコース

商品情報

発売日
2020年06月22日
価格
定価:628円(本体571円)
判型
B5判
ページ数
72ページ
雑誌コード
6827294
Cコード
C9477(家事)
ISBN
978-4-14-827294-9
刊行頻度
不定期刊
NHK
テキスト

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攻めのフリージング術

定価:628円(本体571円)

送料 110円

発売日 2020年06月22日

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